Mixue đã tạo dựng nên một đế chế giải khát khổng lồ với tốc độ mở rộng đáng kinh ngạc, khiến các đối thủ cùng ngành phải dè chừng. Bí mật đằng sau sự thành công này nằm ở khả năng kiểm soát chi phí sản xuất cực đoan và chiến lược marketing thông qua linh vật Người Tuyết gây sốt toàn cầu. Để thấu hiểu sâu sắc hơn về mô hình vận hành đầy biến ảo của thương hiệu này, hãy cùng SevenAM đi sâu vào các khía cạnh cốt lõi của họ.
Sự hình thành và phát triển của thương hiệu Mixue
Nguồn gốc của đơn vị kinh doanh này bắt đầu từ một gánh hàng nhỏ trên đường phố, nơi mà sự kiên trì đã đặt nền móng cho một tập đoàn đa quốc gia. Trải qua nhiều thập kỷ biến động, hệ thống đã chuyển mình mạnh mẽ từ một cửa hàng địa phương thành một mạng lưới rộng khắp.
Khởi đầu từ gánh hàng nhỏ
Mọi chuyện bắt đầu từ những năm cuối thập niên 90 với số vốn ít ỏi và một chiếc máy làm đá bào thủ công. Người sáng lập đã kiên trì thử nghiệm nhiều công thức khác nhau để tìm ra sự cân bằng hoàn hảo giữa chất lượng và giá thành.
Giai đoạn chuyển mình rực rỡ
Sau khi định hình được sản phẩm cốt lõi là kem tươi, doanh nghiệp bắt đầu áp dụng quy trình sản xuất công nghiệp để giảm giá thành sản phẩm xuống mức tối thiểu. Điều này đã tạo nên một cú sốc lớn cho thị trường trà sữa vốn đang bão hòa với các phân khúc cao cấp.
Bước tiến của Mixue toàn cầu
Việc tiến quân ra các thị trường Đông Nam Á, đặc biệt là Việt Nam, đã đánh dấu một cột mốc lịch sử trong tham vọng phủ sóng toàn cầu của họ. Sự hiện diện của cái tên Mixue tại mọi ngõ ngách đã khẳng định sức mạnh của chiến lược “vết dầu loang” trong kinh doanh.
Những yếu tố tạo nên thành công cho Mixue
Sự bứt phá thần tốc của hệ thống không đơn thuần chỉ dựa vào may mắn mà là kết quả của một bộ máy vận hành tinh vi. Để hiểu rõ cách thức họ chiếm lĩnh thị trường, chúng ta cần bóc tách các lớp chiến lược từ vận hành đến tiếp thị:
- Hệ thống cung ứng tự thân của Mixue cho phép họ tự sản xuất hầu hết các nguyên liệu đầu vào từ bột kem cho đến bao bì đóng gói.
- Mức giá sản phẩm được duy trì ở ngưỡng cực thấp, tạo ra một rào cản xâm nhập thị trường vô cùng lớn đối với các thương hiệu mới muốn cạnh tranh.
- Linh vật Người Tuyết (Snow King) cùng bài hát thương hiệu có giai điệu gây nghiện đã tạo nên hiệu ứng lan tỏa cực mạnh trên các nền tảng mạng xã hội.
- Mô hình nhượng quyền với chi phí gia nhập hợp lý đã giúp Mixue nhanh chóng phủ kín mặt bằng tại các vị trí đắc địa nhất của các đô thị lớn.
- Khả năng nghiên cứu và phát triển sản phẩm (R&D) linh hoạt giúp thực đơn luôn có những món mới phù hợp với thị hiếu thay đổi nhanh chóng của giới trẻ.
- Sự nhất quán trong thiết kế cửa hàng với tông màu đỏ trắng đặc trưng giúp người dùng dễ dàng nhận diện từ xa giữa hàng loạt biển hiệu khác.
Chiến lược giá và mô hình nhượng quyền Mixue
Khả năng duy trì mức giá rẻ kinh điển của thương hiệu xuất phát từ việc họ sở hữu các nhà máy sản xuất nguyên liệu riêng biệt thay vì phụ thuộc vào bên thứ ba. Điều này giúp thực thể kinh doanh kiểm soát tuyệt đối biên lợi nhuận và chất lượng sản phẩm đầu ra trên toàn hệ thống.
Phân khúc khách hàng bình dân
Họ tập trung chủ yếu vào đối tượng học sinh, sinh viên và những người lao động có thu nhập trung bình, vốn là tệp khách hàng đông đảo nhất. Cách tiếp cận này giúp lượng đơn hàng mỗi ngày luôn duy trì ở mức cao kỷ lục, bù đắp cho biên lợi nhuận thấp trên mỗi sản phẩm.
Quy trình vận hành khép kín
Toàn bộ chuỗi giá trị từ thu mua nguyên liệu thô đến vận chuyển kho bãi đều được tự động hóa tối đa nhằm loại bỏ các chi phí trung gian không cần thiết. Đây chính là “vũ khí” bí mật giúp họ tồn tại và phát triển mạnh mẽ ngay cả trong những giai đoạn kinh tế biến động.
Mixue và cơn sốt mặt bằng
Sự xuất hiện dày đặc của các cửa hàng đỏ rực đã tạo nên một cuộc đua khốc liệt về vị trí kinh doanh tại các tuyến phố sầm uất. Việc sở hữu một mặt bằng nằm tại góc phố chính là lợi thế cạnh tranh tự nhiên mà bất kỳ đại lý nào cũng khao khát có được.
Thách thức khi mở rộng nhanh
Việc tăng trưởng nóng cũng mang lại những rủi ro về kiểm soát chất lượng dịch vụ và sự cạnh tranh nội bộ giữa các cửa hàng quá gần nhau. Doanh nghiệp cần có những biện pháp điều tiết thị trường hợp lý để đảm bảo sự phát triển bền vững cho toàn bộ mạng lưới đại lý.
Số liệu thống kê về độ phủ của Mixue
Sức mạnh của gã khổng lồ này được thể hiện rõ nét nhất thông qua những con số thống kê khô khan nhưng đầy tính thuyết phục về mặt thị phần. Tại Việt Nam, chỉ trong vòng vài năm, số lượng điểm bán đã vượt qua tổng số của nhiều đối thủ lớn cộng lại, tạo nên một bản đồ phủ sóng kín kẽ.
Dưới đây là bảng so sánh tương quan về tốc độ tăng trưởng và quy mô của thương hiệu so với mặt bằng chung của thị trường trong giai đoạn gần đây:
| Chỉ số so sánh | Giai đoạn 2018 – 2019 | Giai đoạn 2022 – 2024 | Tốc độ tăng trưởng |
| Số lượng cửa hàng Mixue | Dưới 50 điểm | Hơn 1.300 điểm | > 2600% |
| Giá kem trung bình | 10.000 VNĐ | 10.000 VNĐ | 0% (Duy trì giá) |
| Doanh thu ước tính (tỷ đồng) | 120 | 4.500 | Rất mạnh |
| Số lượng nhân viên toàn chuỗi | ~500 người | > 15.000 người | Đột biến |
Thực tế cho thấy, chiến lược bành trướng của Mixue dựa trên nền tảng hạ tầng logistics vững chắc với hệ thống kho vận trải dài từ Bắc vào Nam. Việc này giúp giảm thiểu thời gian luân chuyển hàng hóa và đảm bảo nguyên liệu luôn tươi mới khi đến tay người tiêu dùng.
Kết luận
Mixue đã chứng minh rằng một mô hình kinh doanh dựa trên giá trị cốt lõi là sự bình dân và tính tiện lợi có thể tạo ra sức ảnh hưởng vĩ đại. Với nền tảng tài chính vững chắc và hệ thống vận hành thông minh, thương hiệu này hứa hẹn sẽ còn tiến xa hơn nữa trong tương lai. Để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích về xu hướng thị trường và phong cách sống hiện đại, bạn đừng quên theo dõi thường xuyên các bài viết mới từ SevenAM.
