Giới thiệu tổng quan về Cua hoàng đế (King Crab)
Trước khi tìm hiểu về giá cả và cách chế biến, việc trang bị những kiến thức cơ bản về loài cua đặc biệt này là rất cần thiết. Hiểu rõ về đặc điểm, môi trường sống và các loại phổ biến sẽ giúp bạn trở thành một người tiêu dùng thông thái khi chọn mua cua hoàng đế.
1. Cua hoàng đế là gì? Đặc điểm nhận biết
King Crab là tên gọi chung cho một nhóm các loài cua biển lớn. Chúng sinh sống ở những vùng biển nước lạnh và sâu.
Đặc điểm nổi bật nhất của chúng là kích thước khổng lồ. Một con cua hoàng đế trưởng thành có thể nặng tới 10kg và sải chân dài đến 1.8 mét.
Chúng có 3 cặp chân đi, một cặp càng lớn và một cặp càng nhỏ. Vỏ ngoài của cua hoàng đế rất cứng và có nhiều gai nhọn.
2. Môi trường sống và cách đánh bắt
Loài cua này chủ yếu sống ở các vùng biển lạnh giá. Như vùng biển Bering giữa Alaska và Nga, hoặc các vùng biển ở Na Uy, Canada.
Việc đánh bắt cua hoàng đế vô cùng khó khăn và nguy hiểm. Ngư dân phải đối mặt với những cơn bão lớn và vùng nước băng giá.
Chính sự khan hiếm và quá trình đánh bắt gian nan. Đã đẩy giá trị của loại hải sản này lên rất cao.
3. Các loại Cua hoàng đế phổ biến
Trên thế giới có nhiều loại khác nhau. Nhưng phổ biến và giá trị nhất là Cua hoàng đế đỏ (Red King Crab).
Loại này có kích thước lớn nhất và thịt ngon nhất. Tiếp đến là Cua hoàng đế xanh (Blue King Crab) và Cua hoàng đế vàng (Golden King Crab).
Mỗi loại có hương vị và giá trị kinh tế khác nhau. Nhưng tất cả đều được xem là những món ăn hảo hạng.
Giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe từ Cua hoàng đế
Không chỉ thơm ngon, thịt cua hoàng đế còn chứa một nguồn dinh dưỡng dồi dào, mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Việc bổ sung loại thực phẩm này vào thực đơn sẽ giúp bạn tăng cường sức khỏe một cách toàn diện.
1. Hàm lượng dinh dưỡng nổi bật
Thịt cua rất giàu protein chất lượng cao. Giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp hiệu quả.
Nó cũng chứa nhiều axit béo Omega-3. Đây là một chất béo lành mạnh, rất tốt cho tim mạch và não bộ.
Ngoài ra, cua hoàng đế còn là nguồn cung cấp dồi dào các khoáng chất. Như kẽm, đồng, selen và vitamin B12.
2. Lợi ích cho tim mạch và xương khớp
Hàm lượng Omega-3 cao giúp giảm cholesterol xấu. Từ đó ngăn ngừa các bệnh về tim mạch như xơ vữa động mạch, đột quỵ.
Các khoáng chất như phốt pho và kẽm rất cần thiết cho xương. Giúp xương chắc khỏe và phòng ngừa loãng xương.
Chất chống viêm tự nhiên trong thịt cua cũng giúp giảm đau. Hỗ trợ tốt cho những người bị viêm khớp.
3. Tăng cường sức khỏe tổng thể
Hàm lượng protein cao giúp tăng cường hệ miễn dịch. Giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh từ bên ngoài.
Vitamin B12 cần thiết cho việc sản xuất tế bào hồng cầu. Giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu.
Selen là một chất chống oxy hóa mạnh. Giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do.
Giá Cua hoàng đế trên thị trường và cách chọn mua
Một trong những vấn đề được quan tâm nhất chính là giá cả của loại hải sản xa xỉ này. Việc nắm rõ mức giá và biết cách chọn mua sẽ giúp bạn có được sản phẩm chất lượng, xứng đáng với số tiền bỏ ra.
1. Cua hoàng đế giá bao nhiêu 1kg?
Giá cua hoàng đế phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Như loại cua, kích thước, và tình trạng (tươi sống hay đông lạnh).
Cua hoàng đế đỏ tươi sống thường có giá cao nhất. Mức giá có thể dao động từ 1.800.000 đến 2.500.000 VNĐ/kg.
Cua ngộp hoặc đông lạnh sẽ có giá rẻ hơn. Tuy nhiên, chất lượng thịt sẽ không thể bằng cua tươi sống.
2. Cách phân biệt cua tươi sống và cua ngộp
Cua tươi sống phải còn khỏe mạnh, di chuyển linh hoạt. Các khớp chân và càng phải cử động mạnh mẽ.
Khi nhấc cua lên, thân cua phải chắc, không bị chảy nước. Mắt cua phải sáng và không bị đục.
Cua ngộp thường yếu, di chuyển chậm hoặc không cử động. Thịt cua ngộp thường bị óp và không còn ngọt.
3. Mua Cua hoàng đế ở đâu uy tín?
Bạn nên tìm mua ở những địa chỉ uy tín. Ví dụ như các nhà hàng hải sản lớn hoặc các công ty nhập khẩu trực tiếp.
Những nơi này thường có bể chứa đạt chuẩn. Giúp đảm bảo chất lượng tươi sống của cua.
Tránh mua ở những nơi không rõ nguồn gốc. Để không mua phải sản phẩm kém chất lượng hoặc bị bơm nước.
Cách chế biến Cua hoàng đế tại nhà đúng chuẩn
Chế biến cua hoàng đế tại nhà không quá phức tạp như nhiều người nghĩ. Chỉ cần một vài bước sơ chế đúng cách và công thức đơn giản, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món ăn đẳng cấp này.
1. Hướng dẫn sơ chế Cua hoàng đế tươi sống
Bước đầu tiên và quan trọng nhất là làm sạch cua. Dùng bàn chải lớn chà kỹ khắp thân, càng và các khớp chân dưới vòi nước chảy.
Việc này giúp loại bỏ rong rêu, cát và các chất bẩn bám trên vỏ. Cần làm cẩn thận để tránh bị gai cua đâm vào tay.
Sau khi làm sạch, bạn có thể để nguyên con để hấp. Hoặc tách riêng các chân và thân để chế biến các món khác nhau.
2. Công thức Cua hoàng đế hấp bia sả kinh điển
Đây là cách chế biến phổ biến nhất. Nó giúp giữ được vị ngọt tự nhiên và hương thơm nguyên bản của thịt cua.
Nguyên liệu cần có bia, sả đập dập, và gừng thái lát. Lót sả và gừng dưới đáy nồi, xếp cua lên trên rồi đổ bia vào.
Hấp trong khoảng 15-20 phút tùy kích thước. Khi cua chuyển sang màu đỏ au và dậy mùi thơm là đã chín.
3. Công thức chân Cua hoàng đế nướng phô mai béo ngậy
Món ăn này rất được trẻ em và giới trẻ yêu thích. Vị béo của phô mai kết hợp với thịt cua ngọt lịm tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng.
Chân cua sau khi hấp sơ, chẻ đôi theo chiều dọc. Phủ một lớp phô mai mozzarella và một ít bơ lạt lên trên bề mặt thịt.
Cho vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C. Nướng trong khoảng 5-7 phút cho đến khi phô mai tan chảy và có màu vàng đẹp mắt.
Kết luận
Với hương vị tuyệt hảo và giá trị dinh dưỡng cao, cua hoàng đế xứng đáng là một trong những loại hải sản đẳng cấp nhất thế giới. Dù giá thành khá cao, trải nghiệm thưởng thức cua hoàng đế chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Thương hiệu SevenAM hy vọng bài viết về cua hoàng đế này đã cung cấp những thông tin hữu ích cho bạn. Hãy thử một lần thưởng thức để cảm nhận sự khác biệt nhé!
